Induktions-Nudelkocher-Einbaugerät GN2/3
Ausführung:
- Leistungsstarker Induktions-Nudelkocher als Einbaugerät.
- Tiefgezogenes Becken aus CNS 18/10 DIN 1.4301 mit Lochblech
- Einbaurahmen von oben fugenlos mit dem tiefgezogenen Becken verschweißt
- Vorne mit Überschäumrand, Schaumablauf und Abtropfgitter
- Wasserzulauf, Wasserablauf mit Kugelhahn (zum Festanschluss)
- Rahmen geschliffen Korn 240 Höhe 20 mm, Becken glasperlengestrahlt
- Beckenboden aus induktivem Alu-Edelstahl-Sandwichmaterial
Funktion:
Die außen am Becken angebrachte Induktionsspule ermöglicht extrem kurze Ankochzeiten und einer Sous-Vide-Funktion. Das ermöglicht eine sehr exakte Temperatursteuerung und die einfache Bedienung erfolgt über einen elektronischen Leistungsregler und Hauptschalter mit Betriebsanzeigelampe. Der Generator ist mit einem Kabel (2,5 m) von der Spule getrennt und kann in einem separaten Generatorenfach untergebracht werden. Im Servicefall kann der Generator problemlos über Steckverbindungen ausgetauscht werden.
Maximale Betriebssicherheit Dank:
- Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule, des Generators und des Steuerprints
- Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
- Überhitzungsschutz
- verschleißfester elektronischer Leistungsregler
Keine störenden Heizelemente im Becken ermöglichen eine perfekte Reinigung. Das tiefgezogene Becken ist vorn mit einem Überschäumrand mit Abtropfblech ausgeführt und der Stärkeablauf führt in den Wasserablass. Die Entleerung des Beckens erfolgt über den angebrachten Kugelhahn oder optional über einen elektrischen Wasserablass mit Schalter und Magnetventil. Optional erhältlich auch ein automatischer Wasserzulauf (Niveauregulierung). Hier prüft eine Sonde ständig den Wasserfüllstand und gleicht Verluste automatisch wieder aus.
Montage:
Der Einbau erfolgt idealerweise aufgelegt. Für den Anschluss müssen die Wasser-Anschlüsse und ein Ablauf bauseits vorbereitet werden. (siehe Einbaudaten).
Download technische Einbaudaten (Index A)
Lieferumfang:
- Regler, Knebel(n) und Betriebsanzeigelampe(n) & Wasseranschlusspunkte
- Schaltung mit Anschlusskabel (2 m)
- eine Grundausstattung Nudelkörbe GAA2/3 oder GAB2/3 bereits im Preis inbegriffen
Wählbare Grundausstattung:
GAA2/3 (4 Nudelkörbe GN 1/6 je 143 x 163 x 230)
GAB2/3 (3 Nudelkörbe GN 2/9 je 94 x 298 x 230)
Optional gegen Aufpreis:
GAC2/3 (4 Nudelkörbe GN 1/6 je 143 x 163 x 230 mit Halterung zum Einhängen)
Die Nudelkörbe der Ausstattung C können nach dem Kochvorgang aus dem Wasser genommen werden und in dem Rahmen zum Abtropfen eingehängt werden.
Technische Daten:
| Breite x Tiefe |
Innenmaße |
Einbautiefe |
Temperaturbereich |
Spannung |
Leistung |
| 400 x 600 mm |
GN 2/3 -220 |
siehe Einbauzeichnung |
60° - 110°C |
400 V |
8,0 kW |
Mögliche Optionen und Zubehör:
DE
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cs
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no
